کالری و سهم
نکات
ایده های غذایی
چقدر زود باخت
خط پایین
کاهش وزن پاسخی برای همه مشکلات سلامتی نیست، اما اگر پزشک شما آن را توصیه کند، نکاتی وجود دارد که به کاهش وزن ایمن کمک می کند. کاهش وزن ثابت 1 تا 2 پوند در هفته برای موثرترین مدیریت طولانی مدت وزن توصیه می شود.
با این حال، بسیاری از برنامه‌های غذایی که برای کمک به کاهش وزن طراحی شده‌اند، احساس گرسنگی یا عدم سیری در شما ایجاد می‌کنند، یا گروه‌های اصلی غذایی را حذف می‌کنند و پایدار نیستند. اینها دلایل اصلی هستند که ممکن است برای شما سخت باشد که به یک برنامه غذایی سالم پایبند باشید.
هر کسی نیازهای منحصر به فردی دارد و سبک ها و نکات مختلف غذایی ممکن است برای شما بهتر از دیگران کار کند.
ممکن است متوجه شوید که می‌توانید با پیروی از یک رژیم کم کربوهیدرات یا رژیمی که بر غذاهای کامل تمرکز دارد، وزن خود را کاهش دهید، اما برخی از اصول کلی وجود دارد که هنگام تلاش برای کاهش وزن اعمال می‌شوند.
در اینجا چند نکته با پشتوانه علمی برای کمک به کاهش وزن آورده شده است که شامل تغذیه سالم، انتخاب دقیق کربوهیدرات‌ها می‌شود و هدف آنها این است:
سطح اشتها و گرسنگی خود را کاهش دهید و در عین حال راضی نگه دارید
کاهش وزن ثابت در طول زمان ایجاد می کند
به بهبود سلامت متابولیک خود در همان زمان کمک کنید
اگر می خواهید سریع وزن کم کنید، برخی از این نکات ممکن است کمک کننده باشد، اما کاهش وزن سریع به ندرت پایدار است. تمرکز بر سلامتی درازمدت و عاداتی که می‌توانید در طول زمان به آنها پایبند باشید، به بهبود سلامتی شما کمک می‌کند و احتمالاً منجر به کاهش وزن پایدار می‌شود.
برای لاغری می توانید در کنار رژیم لاغری، ورزش و داشتن کالری شماری از ژل لاغر کننده بدن نیز استفاده کنید تا به صورت موضعی لاغر شوید.
چگونه در 3 مرحله ساده وزن کم کنیم
1. کربوهیدرات های تصفیه شده را کاهش دهید
یکی از راه‌های کمک به کاهش وزن سریع، کاهش مصرف قند و نشاسته یا کربوهیدرات است. این می تواند با یک برنامه غذایی کم کربوهیدرات یا با کاهش کربوهیدرات های تصفیه شده و جایگزینی آنها با غلات کامل باشد.
وقتی این کار را انجام می‌دهید، سطح گرسنگی شما کاهش می‌یابد و به طور کلی در نهایت کالری کمتری می‌خورید.1منبع مورد اعتماد).
با یک برنامه غذایی کم کربوهیدرات، از سوزاندن چربی های ذخیره شده برای انرژی به جای کربوهیدرات استفاده خواهید کرد.
اگر مصرف کربوهیدرات‌های پیچیده‌تری مانند غلات کامل همراه با کمبود کالری را انتخاب کنید، از فیبر بالاتر بهره می‌برید و آنها را آهسته‌تر هضم می‌کنید. این باعث می شود تا آنها را پرتر کند تا شما را راضی نگه دارد.
یک مطالعه در سال 2020 تأیید کرد که یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم برای کاهش وزن در افراد مسن مفید است.2منبع مورد اعتماد).
تحقیقات همچنین نشان می دهد که رژیم غذایی کم کربوهیدرات ممکن است اشتها را کاهش دهد، که می تواند به طور طبیعی منجر به خوردن کالری کمتر بدون فکر کردن به آن یا احساس گرسنگی شود.3منبع مورد اعتماد).
توجه داشته باشید که اثرات طولانی مدت رژیم کم کربوهیدرات هنوز در حال تحقیق است. همچنین ممکن است پیروی از یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات دشوار باشد، که ممکن است منجر به رژیم غذایی یویو و موفقیت کمتر در حفظ وزن سالم شود.
یک رژیم کم کربوهیدرات دارای معایب بالقوه ای است که ممکن است شما را به روشی متفاوت هدایت کند . رژیم های غذایی کم کالری نیز می تواند منجر به کاهش وزن شود و حفظ آن برای مدت طولانی آسان تر باشد.
اگر رژیمی را انتخاب می کنید که به جای آن بر غلات کامل به جای کربوهیدرات های تصفیه شده تمرکز کند، یک مطالعه در سال 2019 مصرف بالای غلات کامل را با شاخص توده بدنی پایین (BMI) مرتبط دانست.4منبع مورد اعتماد).
برای تعیین بهترین راه برای کاهش وزن، با پزشک خود مشورت کنید تا توصیه هایی را به شما بدهد.
خلاصه
کاهش کربوهیدرات های تصفیه شده ممکن است به کاهش اشتها، کاهش سطح انسولین و کاهش وزن کمک کند.
اما اثرات طولانی مدت رژیم کم کربوهیدرات هنوز مشخص نیست. یک رژیم غذایی کم کالری می تواند پایدارتر باشد.
2. پروتئین، چربی و سبزیجات بخورید
سعی کنید در هر وعده غذایی از انواع غذاها استفاده کنید. برای متعادل کردن بشقاب و کمک به کاهش وزن، وعده های غذایی شما باید شامل موارد زیر باشد:
یک منبع پروتئین
منبع چربی
سبزیجات
بخش کوچکی از کربوهیدرات های پیچیده، مانند غلات کامل
برای اینکه ببینید چگونه می توانید وعده های غذایی خود را جمع آوری کنید، بررسی کنید:
این برنامه غذایی کم کربوهیدرات
این برنامه غذایی کم کالری
این لیست از 101 دستور غذای سالم کم کربوهیدرات و غذای کم کالری است
پروتئین
خوردن مقدار توصیه شده پروتئین برای کمک به حفظ سلامت و توده عضلانی در حین کاهش وزن ضروری است (5منبع مورد اعتماد).
شواهد نشان می دهد که خوردن پروتئین کافی ممکن است عوامل خطر متابولیک قلبی، اشتها و وزن بدن را بهبود بخشد.6منبع مورد اعتماد،7منبع مورد اعتماد،8منبع مورد اعتماد).
به طور کلی، یک مرد به طور متوسط به حدود 56-91 گرم در روز نیاز دارد و یک زن به طور متوسط به 46-75 گرم در روز نیاز دارد، اما عوامل زیادی بر نیاز پروتئین تأثیر می گذارد. در اینجا دستورالعمل هایی وجود دارد که به شما کمک می کند تا بفهمید بدون خوردن زیاد چه مقدار پروتئین بخورید (9منبع مورد اعتماد،10منبع مورد اعتماد):
0.8 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن
1-1.2 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن برای افراد 65 سال و بالاتر
1.4-2 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن برای ورزشکاران
رژیم های غذایی با پروتئین کافی نیز ممکن است با کمک به احساس سیری و رضایت به شما در کاهش هوس و تنقلات کمک کند ( 11 ).
منابع پروتئین سالم عبارتند از:
گوشت: گوشت گاو، مرغ، خوک و بره
ماهی و غذاهای دریایی: سالمون، قزل آلا، ساردین و میگو
تخم مرغ
پروتئین های گیاهی : لوبیا، حبوبات، کینوآ، تمپه و توفو
سبزیجات
از اینکه بشقاب خود را با سبزیجات سبز برگ پر کنید نترسید . آنها مملو از مواد مغذی هستند و شما می توانید مقادیر بسیار زیادی را بدون افزایش کالری و کربوهیدرات مصرف کنید.
همه سبزیجات غذاهای غنی از مواد مغذی و سالم هستند که باید به رژیم غذایی خود اضافه کنید، اما برخی از سبزیجات مانند سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، کدو حلوایی زمستانه و ذرت، کربوهیدرات بیشتری دارند.
این سبزیجات به دلیل اینکه حاوی فیبر هستند، کربوهیدرات‌های پیچیده در نظر گرفته می‌شوند، اما ممکن است بخواهید هنگام افزودن این سبزیجات به بشقاب خود، به اندازه سرو توجه داشته باشید.
سبزیجاتی که شامل موارد زیر است:
کلم بروکلی
گل کلم
اسفناج
گوجه فرنگیها
کلم پیچ
کلم بروکسل
کلم
چغندر سوئیسی
کاهو
خیار
فلفل
چربی های سالم
از خوردن چربی ها نترسید.
بدون توجه به برنامه غذایی که انتخاب می کنید، بدن شما همچنان به چربی های سالم نیاز دارد. روغن زیتون و روغن آووکادو گزینه های عالی برای گنجاندن در برنامه غذایی شما هستند. آجیل، دانه ها، زیتون و آووکادو نیز افزودنی های خوشمزه و سالمی هستند.
سایر چربی ها مانند کره و روغن نارگیل به دلیل محتوای چربی اشباع بالاتر باید فقط در حد متعادل استفاده شوند.12منبع مورد اعتماد).
خلاصه
سعی کنید هر وعده غذایی را با یک منبع پروتئین، منبع چربی سالم، کربوهیدرات پیچیده و سبزیجات ترکیب کنید.
سبزیجات برگ سبز راهی عالی برای حجم دادن به یک وعده غذایی با کالری کم و مقدار زیادی مواد مغذی هستند.
3. بدن خود را حرکت دهید
ورزش اگرچه برای کاهش وزن لازم نیست، اما می تواند به کاهش وزن سریعتر کمک کند. وزنه برداری فواید بسیار خوبی دارد.
با بلند کردن وزنه، کالری می سوزانید و از کند شدن متابولیسم خود جلوگیری می کنید، که یکی از عوارض جانبی رایج کاهش وزن است.13منبع مورد اعتماد،14منبع مورد اعتماد،15منبع مورد اعتماد).
تمرینات قدرتی را سه تا چهار بار در هفته امتحان کنید. اگر در وزنه زدن تازه کار هستید ، ممکن است یک مربی بتواند در شروع کار به شما کمک کند. مطمئن شوید که پزشک شما نیز از برنامه های ورزشی جدید آگاه است.
اگر وزنه زدن گزینه ای برای شما نیست، انجام برخی تمرینات قلبی مانند پیاده روی، دویدن، دویدن، دوچرخه سواری یا شنا برای کاهش وزن و سلامت عمومی بسیار مفید است.
هم ورزش کاردیو و هم وزنه برداری ممکن است به کاهش وزن کمک کند و فواید سلامتی زیادی را ارائه دهد .
خلاصه
تمرینات مقاومتی، مانند وزنه برداری، یک گزینه عالی برای کاهش وزن است. اگر این امکان وجود ندارد، تمرینات قلبی نیز موثر هستند.
آنچه برای شما پایدار است را انتخاب کنید.
در مورد کالری و کنترل سهم چطور؟
اگر برنامه غذایی کم کربوهیدرات را انتخاب می کنید، تا زمانی که مصرف کربوهیدرات خود را کم نگه دارید و بیشتر پروتئین، چربی و سبزیجات کم کربوهیدرات مصرف کنید، نیازی به شمارش کالری نیست.
اگر متوجه شدید که وزن کم نمی‌کنید، ممکن است بخواهید کالری‌های خود را پیگیری کنید تا ببینید آیا این یک عامل مؤثر است یا خیر.
اگر برای کاهش وزن به کمبود کالری پایبند هستید، می توانید از یک ماشین حساب آنلاین رایگان مانند این برای برآورد کالری مورد نیاز خود استفاده کنید.
همچنین می‌توانید کالری‌سنج‌های رایگان و با کاربرد آسان را از وب‌سایت‌ها و فروشگاه‌های برنامه دانلود کنید. در اینجا لیستی از 5 کالری شماری وجود دارد که باید امتحان کنید.
توجه داشته باشید که خوردن کالری بسیار کم می تواند برای کاهش وزن خطرناک و کمتر موثر باشد. سعی کنید بر اساس توصیه پزشک، کالری خود را به میزان پایدار و سالم کاهش دهید.
نکته ای در مورد کالری شماری
شمارش کالری ممکن است برای برخی ابزار مفیدی باشد، اما ممکن است بهترین انتخاب برای همه نباشد.
اگر درگیر غذا یا وزن خود هستید، در مورد انتخاب های غذایی خود احساس گناه می کنید، یا به طور معمول در رژیم های غذایی محدود کننده شرکت می کنید، به دنبال کمک باشید. این رفتارها ممکن است نشان دهنده اختلال در رابطه با غذا یا اختلال خوردن باشد.
اگر مشکل دارید، با یک متخصص مراقبت های بهداشتی واجد شرایط، مانند یک متخصص تغذیه، صحبت کنید.
همچنین می‌توانید به‌صورت ناشناس با داوطلبان آموزش‌دیده در خط کمک انجمن ملی اختلالات خوردن به صورت رایگان چت، تماس یا پیامک ارسال کنید یا منابع رایگان و کم‌هزینه سازمان را کشف کنید.
خلاصه
معمولاً برای کاهش وزن در یک برنامه غذایی کم کربوهیدرات نیازی به شمارش کالری نیست. اما اگر در حال کاهش وزن نیستید یا برنامه غذایی با کالری کمتری دارید، شمارش کالری ممکن است کمک کند.
9 نکته کاهش وزن
در اینجا 9 نکته دیگر برای کمک به کاهش وزن آورده شده است:
صبحانه پر پروتئین بخورید. خوردن یک صبحانه با پروتئین بالا می تواند به کاهش هوس و کالری دریافتی در طول روز کمک کند.16منبع مورد اعتماد،17منبع مورد اعتماد).
نوشیدنی های شیرین و آب میوه را محدود کنید. کالری خالی از قند برای بدن شما مفید نیست و می تواند مانع کاهش وزن شود (18منبع مورد اعتماد، 19 ).
هیدراته بمانید. در طول روز آب بنوشید و نیمی از وزن بدن خود را بر حسب اونس در نظر بگیرید (20منبع مورد اعتماد).
غذاهای مناسب کاهش وزن را انتخاب کنید. برخی از غذاها برای کاهش وزن بهتر از سایرین هستند. در اینجا لیستی از غذاهای سالم برای کاهش وزن آورده شده است .
فیبر بیشتری بخورید. مطالعات نشان می دهد که خوردن فیبر ممکن است باعث کاهش وزن شود. فیبر را در غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات، آجیل، دانه‌ها و سایر غذاهای پر فیبر پیدا کنید. (21منبع مورد اعتماد،22منبع مورد اعتماد،23منبع مورد اعتماد).
قهوه یا چای بنوشید. مصرف کافئین ممکن است به افزایش متابولیسم شما کمک کند . نیازی نیست در مصرف کافئین زیاده روی کنید و حواستان به افزودن شکر به این نوشیدنی ها باشد (24منبع مورد اعتماد، 25 ).
رژیم غذایی خود را بر اساس غذاهای کامل قرار دهید. آنها نسبت به غذاهای فرآوری شده تمایل دارند سرشار از مواد مغذی، سیر کننده تر و کمتر باعث پرخوری شوند.
آهسته غذا بخورید سریع غذا خوردن می تواند به مرور زمان منجر به افزایش وزن شود، در حالی که آهسته غذا خوردن باعث می شود احساس سیری بیشتری کنید و هورمون های کاهش وزن را افزایش دهید.26منبع مورد اعتماد).
خواب باکیفیت داشته باشید. خواب به دلایل زیادی مهم است و کم خوابی یکی از بزرگترین عوامل خطر برای افزایش وزن است.27منبع مورد اعتماد،28منبع مورد اعتماد، 29 ).
در حالی که این 9 نکته نقطه شروع خوبی هستند، اما تنها چیزهایی نیستند که بر کاهش وزن تأثیر می گذارند. سعی کنید استرس را کاهش دهید و بدن خود را حرکت دهید. نکات طبیعی برای کاهش وزن را اینجا بخوانید .
استفاده از ژل لاغری برای کاهش وزن و لاغری فوری گزینه مناسبی است
خلاصه
خوردن غذاهای کامل، پروتئین بیشتر، فیبر و قند کمتر می تواند به کاهش وزن بیشتر کمک کند. همچنین فراموش نکنید که یک شب راحت بخوابید.
ایده های غذایی نمونه برای کاهش وزن سریع
این ایده های نمونه برنامه غذایی شامل کربوهیدرات کم است که کربوهیدرات ها را به 20 تا 50 کربوهیدرات در روز محدود می کند. هر وعده غذایی باید پروتئین، چربی های سالم و سبزیجات داشته باشد. این ایده‌های وعده‌های غذایی فقط پیشنهاد هستند، زیرا هرکسی نیازها و ترجیحات غذایی متفاوتی دارد.
اگر ترجیح می دهید در حالی که هنوز کربوهیدرات های پیچیده می خورید وزن کم کنید، غلات کامل سالم را به وعده های غذایی خود اضافه کنید مانند:
کوینو
بلغور جو دوسر
آرد سبوس دار، نان یا پاستا
برنج قهوه ای
چاودار
جو
ایده های صبحانه
تخم مرغ آب پز با آووکادوی ورقه شده و یک طرف توت
کیش بدون پوسته اسفناج، قارچ و فتا
اسموتی سبز با اسفناج، آووکادو و شیر آجیل و یک طرف پنیر دلمه
ماست یونانی شیرین نشده با انواع توت ها و بادام
ایده های ناهار
ماهی آزاد دودی با آووکادو و یک طرف مارچوبه
بسته بندی کاهو با مرغ کبابی، لوبیا سیاه، فلفل قرمز و سالسا
سالاد کلم پیچ و اسفناج با توفو کبابی، نخود و گواکاموله
BLT را با چوب کرفس و کره بادام زمینی بپیچید
ایده های شام
سالاد انچیلادا با مرغ، فلفل، انبه، آووکادو و ادویه جات ترشی جات
پخت بوقلمون آسیاب شده با قارچ، پیاز، فلفل و پنیر
سالاد آنتی پاستو با لوبیا سفید، مارچوبه، خیار، روغن زیتون و پارمزان
گل کلم بوداده با تمپه، کلم بروکسل و آجیل کاج
ماهی سالمون پخته شده با زنجبیل، روغن کنجد و کدو سبز برشته شده
ایده های میان وعده
هوموس گل کلم و سبزیجات
ترکیب تریل خانگی سالم با آجیل و میوه های خشک
چیپس کلم پیچ
پنیر کوتیج با دارچین و بذر کتان
نخود سوخاری تند
دانه کدو تنبل بو داده
کیسه های ماهی تن
ادامه بخار پز
توت فرنگی و بری
چقدر سریع وزن کم خواهید کرد؟
ممکن است در هفته اول برنامه غذایی سریعتر وزن کم کنید و بعد از آن با سرعت کمتر اما ثابت وزن کم کنید. در هفته اول معمولا ترکیبی از چربی بدن و وزن آب را از دست می دهید.
اگر این اولین باری است که در رژیم غذایی و عادات ورزشی خود تغییراتی ایجاد می کنید، کاهش وزن ممکن است سریعتر اتفاق بیفتد.
مگر اینکه پزشک شما پیشنهاد دیگری بدهد، کاهش 1 تا 2 پوند در هفته معمولاً یک مقدار مطمئن است. اگر می خواهید سریعتر از آن وزن کم کنید، با پزشک خود در مورد سطح ایمن کاهش کالری صحبت کنید.
جدای از کاهش وزن، یک رژیم کم کربوهیدرات می تواند سلامت شما را از چند جهت بهبود بخشد، اگرچه اثرات طولانی مدت آن هنوز مشخص نیست:
سطح قند خون در رژیم های غذایی کم کربوهیدرات به طور قابل توجهی کاهش می یابد ( 30 )
تری گلیسیرید تمایل به کاهش دارد ( 31 )
کلسترول بد (LDL) کاهش می یابد (32منبع مورد اعتماد)
فشار خون به طور قابل توجهی بهبود می یابد (33منبع مورد اعتماد)
سایر انواع رژیم غذایی که کالری را کاهش می دهند و غذاهای کامل را افزایش می دهند نیز با بهبود نشانگرهای متابولیک و پیری کندتر همراه هستند ( 34 ,35منبع مورد اعتماد،36منبع مورد اعتماد). در نهایت، ممکن است رژیم غذایی متعادل تری که شامل کربوهیدرات های پیچیده باشد پایدارتر باشد.
خلاصه
شما می توانید با گنجاندن یک رژیم کم کربوهیدرات یا کم کالری در زندگی خود به اهداف کاهش وزن خود برسید، اما سرعت کاهش وزن به خود فرد بستگی دارد.
کاهش وزن عمومی گاهی اوقات می تواند نشانگرهای خاصی از سلامت مانند سطح قند خون و کلسترول را بهبود بخشد.
خط پایین
با کاهش کربوهیدرات ها یا جایگزینی کربوهیدرات های تصفیه شده با کربوهیدرات های پیچیده، احتمالا سطح گرسنگی را کاهش خواهید داد. احساس گرسنگی اغلب به این دلیل است که حفظ یک برنامه کاهش وزن دشوار است، بنابراین مهم است که راهی برای غذا خوردن پیدا کنید که احساس سیری در شما ایجاد کند.
با ترکیب یک برنامه غذایی پایدار با کربوهیدرات کم یا کالری کمتر، می توانید تا زمانی که سیر شوید و همچنان وزن کم کنید، غذای سالم بخورید.
کاهش وزن سریع ممکن است هدف شما باشد، اما مهم است که به دراز مدت فکر کنید. در حالی که ممکن است شما به سرعت وزن آب خود را کاهش دهید، کاهش چربی بیشتر طول می کشد، و کاهش وزن پایدار ممکن است بیشتر از آنچه می خواهید طول بکشد.
